Dňa 9. októbra sa v chorvátskej obci Karanč uskutočnila súťaž vo varení s názvom Parasztkonyha (Sedliacka kuchyňa), na ktorej sa stretli zástupcovia maďarských poľnohospodárskych komunít z rôznych regiónov Karpatskej kotliny. Hostiteľom podujatia bol Chorvátsky maďarský demokratický spolok poľnohospodárov (Horvátországi Magyar Demokratikus Gazdakör), pričom organizáciu zabezpečili jeho predseda Szabó Attila a miestny tím agrárnych poradcov.
Podujatie poskytlo príležitosť nielen na prezentáciu gastronomických tradícií, ale aj na posilnenie vzťahov medzi maďarskými poľnohospodárskymi komunitami žijúcimi mimo územia Maďarska, výmenu skúseností a zachovávanie spoločných hodnôt.
Hostitelia sa postarali aj o to, aby účastníci mohli spoznať prírodné a kultúrne bohatstvo regiónu. V dopoludňajších hodinách pred súťažou vo varení sme mali možnosť objavovať prírodné krásy prírodného parku Kopački rit. Následne nás v obci Zmajevac privítal pán Varga Feri, skúsený miestny vinár a šľachtiteľ viniča. Počas návštevy sme sa oboznámili s jeho dlhoročnou činnosťou a prostredníctvom degustácie vín sme spoznali aj tradície miestneho vinohradníctva a vinárstva.
Na popoludňajšej súťaži vo varení predstavili maďarské poľnohospodárske komunity zo Zakarpatska, Sedmohradska, Partia, Vojvodiny, južného Slovenska a Chorvátska typické chute a gastronomické tradície svojich regiónov.
Jedinečnosť súťaže spočívala v tom, že všetky družstvá pripravovali jedlá z rovnakých základných surovín – domácej sliepky, cibule a papriky – podľa vlastných receptov. Rozdielne spôsoby prípravy výstižne odrážali rozmanitosť gastronomického dedičstva jednotlivých regiónov. Okrem varenia v kotlíkoch účastníci na starostlivo pripravených prezentačných stánkoch predstavili aj miestne špeciality, domáce pochúťky, vína a ovocné destiláty.
Maďarskú komunitu z južného Slovenska reprezentovalo štvorčlenné družstvo GazdaPT pod vedením Vargu Pétera. Za Sieť Agrárnych Poradcov sa na podujatí zúčastnili hlavný agrárny poradca Pecsérke Andreas a agrárny poradca Pereszlényi Csaba.
Podujatie Parasztkonyha však znamenalo oveľa viac než len tradičnú súťaž vo varení. Spoločný program a neformálne rozhovory vytvorili priestor na to, aby si predstavitelia poľnohospodárskych organizácií, agrárni poradcovia a samotní poľnohospodári z rôznych regiónov mohli vymeniť skúsenosti, diskutovať o otázkach týkajúcich sa vidieckych komunít a ďalej upevňovať už existujúce odborné a priateľské vzťahy.
Takéto stretnutia majú pre maďarské poľnohospodárske komunity Karpatskej kotliny mimoriadny význam. Napriek geografickým vzdialenostiam a štátnym hraniciam ich totiž spája množstvo spoločných hodnôt, tradícií a odborných výziev. Osobné stretnutia prispievajú k prehlbovaniu vzájomnej spolupráce a zároveň vytvárajú priestor na prípravu budúcich spoločných iniciatív.
Podujatie Parasztkonyha v obci Karanč opäť potvrdilo, že zachovávanie gastronomických tradícií, láska k vidieckemu životu a pocit spolupatričnosti predstavujú dôležité spojivo medzi maďarskými poľnohospodárskymi komunitami v Karpatskej kotline.
Naše úprimné poďakovanie patrí Szabóovi Attilovi, Chorvátskemu maďarskému demokratickému spolku poľnohospodárov a všetkým agrárnym poradcom, ktorí sa podieľali na organizácii podujatia, za srdečné prijatie, hodnotný program a vynikajúcu organizáciu.
Andreas Pecsérke
Hlavný agrárny poradca – Sieť Agrárnych Poradcov – Združenie Maďarských Podnikateľov na Slovensku
13.10.2026
