Na Slovensku sa v posledných rokoch mení aj svet včiel. Kým kedysi nebol problémom vytočiť z jedného úľa desiatky kilogramov medu, dnes sa mnohí včelári stretávajú s nízkymi výnosmi, chorobami a nevyspytateľným počasím.
Navyše, polovica medu predaného na Slovensku pochádza z importu. Často ide o lacný a ľahko dostupný produkt, ktorý síce spĺňa normy pre med, no v mnohých prípadoch nemá potrebné antibakteriálne vlastnosti.
Napriek tomu je cítiť, že Slováci sa čoraz viac zaujímajú o kvalitný med a iné včelie produkty, ktoré priaznivo vplývajú na zdravie.
Cena medu na Slovensku v roku 2025 vykazuje rastúci trend pre nižšie výnosy a úhyn včelstiev. Včelári avizovali zvýšenie cien približne o 1 euro na kilogram.
Odhadované maloobchodné ceny medu na Slovensku (rok 2025)
Ceny sa líšia podľa druhu a miesta nákupu (priamo od včelára alebo v obchode). Nižšie sú uvedené orientačné ceny za 950 g alebo 1 kg balenie:
- Kvetový med: približne 9 € – 11 € / 950 g
- Agátový med: približne 11 € – 14 € / 950 g
- Lesný med / medovicový med: približne 13 € – 16 € / 950 g
- Repkový med / krémový med: približne 8,50 € – 9,50 € / 950 g
Každý rok je iný. Sú sezóny, keď príroda krásne a načas rozkvitne a včely nosia med „ako keby bol z vody“, a potom prídu roky, keď im doslova zamrzne potrava v polovici mája a niet čo zbierať.
Je to podobné ako v poľnohospodárstve – len včelár to nemôže ovplyvniť zavlažovaním či postrekmi.
Závisí to od mnohých faktorov: lokality, mikroklímy, ale aj od toho, či včelár kočuje (presúva úle kvôli znáške), alebo má stálu včelnicu. Nie sú dve rovnaké miesta. Stáva sa, že v jednom údolí je medu dostatok, no pár kilometrov ďalej takmer nič. Niekedy sa dokonca aj v rámci jednej obce líšia výnosy medzi dvoma včelnicami.
Najväčšou hrozbou pre včelie rodiny sú choroby, napríklad klieštik včelí (Varroa destructor), ktorý dokáže zničiť celé rodiny. Kedysi stačilo ošetrovať včely raz ročne, dnes je to často päťnásobok. Klieštik je čoraz odolnejší, a tak je potrebné hľadať nové metódy. Niektoré včelie rodiny dokonca opustia úľ – jednoducho odletia, ak je úľ infikovaný alebo plný parazitov. Podľa hlásení v dôsledku premnoženia klieštika a nezvykle miernej zimy 2024/2025 zahynulo 30–50 % včelstiev, čo priamo znížilo produkciu.
Problémom sú aj zmeny v poľnohospodárskej krajine. Mnohé moderné odrody pestovaných plodín už vôbec neposkytujú nektár. Napríklad obrovské repkové polia po celom Slovensku – niektoré odrody už medovicu ani neprodukujú a nepotrebujú opeľovanie. Včely môžu na takýchto miestach doslova hladovať.
Podobná situácia je pri slnečnici – z množstva odrôd dáva nektár len niekoľko. „Génové inžinierstvo napreduje, ale pritom narúšame rovnováhu prírody.“
Hoci legislatíva nariaďuje zakladanie včelích lúk, často sa vysievajú v nesprávnom čase – rozkvitajú vtedy, keď sú včely už zakŕmené na zimu a potrebujú odpočívať.
V minulom roku sa priemerný výnos na jeden úľ pohyboval okolo 12–15 kg. V dobrom roku môže priemer dosiahnuť 21 kg, prípadne 25–40 kg.
Situácia v roku 2025 je vzhľadom na hlásené vážne problémy a nedostatok medu hlboko pod týmito hodnotami, podľa informácií od včelárov.
Na otázku, prečo slovenský med každoročne zdražuje, je jednoduchá odpoveď: pretože je skutočný.
Stojí za zamyslenie, prečo je med v obchodoch taký lacný. Rozdiel laik nevidí. Dovážaný med môže vyzerať a chutiť podobne, no účinky, ktoré od medu očakávame, často nemá.
Rozdiel možno preukázať iba laboratórnym testom, ktorý realizuje Slovenská akadémia vied.
Pri kúpe si vždy overme pôvod medu.
Ing. Viktória Šubová
poľnohospodársky poradca
24. november 2025
